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1.应以客人的需要为基础

酒店服务是为客人提供的,也是在客人支配下进行的,其质量高低最终都要靠客人来检验和评价。所以要实施ZD计划,必须从客人的消费要求、消费心理出发,有针对性地提供各项服务,并随时掌握客人的心理变化,不断改进服务工作,才能真正增加客人满意度。

2.上下达成共识

全体人员都应充分认识、了解ZD是什么,在酒店中推行的意义和每个人应该如何做。

3.建立以总经理亲自挂帅的组织机构来推行ZD计划,机构的建立必须要有三个阶层:

1>.决定大政方针的高级决策管理层,以总经理和质检部经理为核心,制定ZD计划和方针,以及远期目标。

2>.依照方针拟定推行计划的阶层,由各部门经理和主管组成,主要任务是导入ZD,调查了解客人需求,以及建立ECR制度,对员工进行培训等等。

3>.执行汁划的阶层,即领班和普通员工,他们是ZD计划的具体实施者,对ZD的总目标进行逐步分解,力争优质服务率稳步提高,直至达到100%。

4.建立奖励制度,培养员工对工作的自豪感

人总是希望自身价值能得到社会与别人的认可,希望受赏识是人之常情。因此为激发员工的干劲,奖励制度是不可缺少的。奖励包括精神和物质两种,可以表现为奖状、奖金或奖品甚至奖励性旅游,时间以按月计为宜。由于在开始推行ZD时,积极性较高,时间一长易出现波动,所以在一年或二年左右时间,应有计划的再掀高潮。

5.培养、建立团队精神

由于酒店产品构成的综合性----由酒店各部门的服务与各个服务员所提供的每个服务环节累加而成,因此,在酒店工作中,每个员工必须树立全局观念,互相协助,打破狭隘的班组、部门界限,真正使ZD计划落到实处。

6.及时总结,加强信息反馈

对不同酒店来说,由于具体情况不同,ZD计划的制定、实施及各分阶段的时间与目标都有差异,这些都应立足于实际,在充分认识自身情况的基础上再开展工作。在ZD计划推行过程中,应及时总结,根据信息反馈制定解决措施,以最大限度地发挥ZD计划的作用。
'; var body1_4626=''; var sign_4626='    人活着就是一种坚持
不能爱慕虚荣 更不能走错一步

知交零落本是人生常态,偶尔话起仍觉心中温暖

那就是朋友'; var cn_4626='meng_koren0805@sohu'; var nickname_4626='迷惘的弥望'; var inputdate_4626='2008-05-15 09:14:05'; var mobile_4626='1'; var Upassportid_4626='meng_koren0805@sohu.com'; var Usex_4626='1'; var Uartn_4626='38072'; var Ueliten_4626='4346'; var Ucommn_4626='4138'; var Uloginn_4626='5202'; var Ulinet_4626='547520'; var Uscore_4626='54'; var Upower_4626='516004'; var Ulevel_4626='14'; var Urole_4626='20'; var Uwenji_4626='blog001P2|2617'; var isretain_4626='0'; var islianzai_4626='0'; var Uavatar_4626='1'; var avatartype_4626='jpg'; var avatarstr_4626='1/d3'; var Uawatarkey_4626='fb39d981';